Ce tip de legătură au dizaharidele nereducătoare?
Ce este maltoza?
Maltoza= dimer de α-D-glucopiranoză legată 1-4
Celobioza are caracter reducător?
Ce este zahărul invertit?
Ce enzimă hidrolizează zaharoza?
Zaharoza poate fi hidrolizată de 2 enzime diferite:
Ce fel de legături prezintă amilopectina?
1-4 și 1-6
Câți atomi de carbon asimetrici conține Glicocolul?
Zero.
Glicocolul nu are atomi de carbon asimetrici.
Câți atomi de carbon secundari prezintă fenilalanina?
2 atomi de carbon secundari:
Câți aminoacizi esențiali există?
Ce este caracterul amfoter al aminoacizilor?
Ce este o soluție tampon?
Ce rezultă în urma reacției cu pentaclorura de fosfor a unui aminoacid?
Reacția de acilare a aminoacizilor este caracteristică grupării -COOH sau -NH2 ?
Caracteristică pentru -NH2.
Cum definim PH-ul izoelectric?
Ce se întamplă în urma reacției dintre un aminoacid și metanol?
Se esterifică gruparea -COOH:
Ce rezultă în urma reacției dintre alanină și kelenn în raport 1:1?
Câte dipeptide izomere rezultă în urma condensării dintre serină și alfa-alanină?
2 dipeptide izomere: ser-ala și ala-ser
Câte peptide se pot obține prin hidroliza tetrapeptidului ser-ala-val-gli?
Ce grupare prostetică prezintă glicoproteinele?
Glucide, zaharide
Cum se numeste proteinele care conțin ca și grupare prostetică rest de gliceridă?
Lipoperoteine.
