Câte dipeptide mixte (inclusiv stereoizomerii) se pot forma din glicocol, valină şi serină? *ne e mai usor sa calculam numarul stereoizomerilor stiind ca glicocolul nu are carboni asimetrici iar valina si serina au cate unul

A.           10;

B.            12;

C.            14;

D.           16;

E.            18.

GV un singur carbon asimetric deci 2¹ =2 stereo

VG un singur carbon asimetric deci 2¹ =2 stereo

GS un singur carbon asimetric deci 2¹ =2 stereo

SG un singur carbon asimetric deci 2¹ =2 stereo

VS doi carboni asimetrici deci 2² =4 stereo

SV doi carboni asimetrici deci 2² =4 stereo

Acidul monocarboxilic cu care glicerina formează un ester lichid este: *pentru a fi lichid, acidul gras trebuie sa fie nesaturat

1. acidul oleic;

2. acidul stearic (CH₃-(CH₂)₁₆-COOH);
3. acidul butiric (CH₃-(CH₂)₂-COOH);
4. acidul palmitic (CH₃-(CH₂)₁₄-COOH);
5. acidul caprinic (CH₃-(CH₂)₈-COOH).

O aldohexoză (în formă aciclică) are un număr de perechi de enantiomeri egal cu:

1. 16
2. 8
3. 4
4. 5
5. 6

prezintă 4 carboni asimetrici dar suntem atenți să împărțim formula la 2 pentru a afla perechi de izomeri

Reacţia care nu are loc este:

1. anhidrida ftalică + NH₃ → ftalamida

2. C₆H₅COOH + PCI₅ → C₆H₅ - COCI
3. glucoza + 5CH₃ - COCI →pentaacetil-glucoza
4. riboză + H₂-> ribitol
5. Glucoza -> acid gluconic  _{(Reactiv Schwaitzer)}

*oxidarea glucozei are loc in prezenta de reactivi Tollens sau Fehling nu Schwaitzer care da doar solubilizarea celulozei.

Pot exista ca amfioni:* aminoacizii în general prezintă ambele sarcini electrice și se pot comporta ca acizi în reacție cu bazele sau ca baze în reacție cu acizii

1. Acidul antranilic (acid o-amino-benzoic);
2. Clorura de difenilamoniu; *fals, este doar acidul conjugat al aminei cu caracter bazic
3. Glicina;
4. Clorura de benzendiazoniu.

*fals, este doar o sare de diazoniu cu caracter neutru (nici nu are hidrogen de cedat pentru a spune că prezintă aciditate sau loc să mai primească hidrogeni deci nici bazicitate nu prezintă

Sunt adevărate următoarele enunţuri, cu excepţia:

1. Grăsimile vegetale conţin trigliceride ale acizilor graşi nesaturaţi *corect, uleiurile, nesaturale, sunt specific vegetalelor iar grasimile saturate sunt animale
2. Acidul oleic conţine o legătură dublă la atomul de carbon 9

3. Săpunurile de potasiu sunt semilichide *corect, iar cele de sodiu sunt solide
4. Prin hidroliza bazica a dipalmito-oleinei se obţine glicerol, acid palmitic si acid oleic în raport molar 1:2:1 *fals, se obtin sarurile acestor acizi grasi

Consistenţa grăsimilor depinde de:

1. Numărul de atomi de carbon din restul de alcool; *alcoolul este acelasi intotdeauna - glicerina
2. Natura resturilor acizilor graşi din compoziţia lor; *corect, cele nesaturate sunt lichide
3. Gradul de ramificare a acizilor graşi; *acizii grasi nu sunt ramificati ci liniari
4. Temperatură; *corect, se pot topi la cald si sa devina lichide

Referitor la celuloză alegeţi afirmaţiile corecte:

1. are structură fibrilară
2. Reacţionează cu HNO3                      
3. se dizolvă în reactiv Schweitzer
4. reacţionează cu NaOH. * → Alcaliceluloza primara

Alchilările zaharidelor (în formă piranozică) pot fi:

1. la -OH glicozidic (în poziția1 in cazul aldozelor și poziția 2 în cazul cetozelor), cu alcooli în HCl

2. la -OH-uri alcoolice (neglicozidice) cu compuși halogenați pe Ag₂O

3. la toate -OH-urile cu sulfați sau sulfați acizi

Astfel:

*Toate zaharidele propuse formează eter monometilat:

• Aminoacizii sunt izomeri de funcţiune cu nitroderivaţii care au o grupare nitro sau nitrit (NO₂). Izomerii de funcţiune au acelaşi număr de atomi de fiecare tip în moleculă dar aparţin unor clase diferite de compuşi.
• Varianta 1: incorectă. Azotatul este o grupare NO₃, nu NO₂ cum ar trebui pentru a fi izomer de funcţiune cu un aminoacid care are 2 atomi de oxigen, nu 3.

• Varianta 2: corectă. Azotitul este o grupare NO₂, deci compusul va avea 2 atomi de oxigen la fel ca aminoacidul, 5 atomi de C, 11 atomi de H, 1 atom de azot.
• 
• Varianta 3: incorectă. Nitratul, ca şi azotatul este o grupare NO₃, nu NO₂ cum ar trebui pentru a fi izomer de funcţiune cu un aminoacid care are 2 atomi de oxigen,nu 3.
• 
• Varianta 4: corectă. Gruparea Nitro este o grupare NO₂, deci compusul va avea 2 atomi de oxigen la fel ca aminoacidul, 5 atomi de C, 11 atomi de H, 1 atom de azot.