view_headline Cuprins

  • Zaharide
    • 1) Monozaharidele
      • 1. 1) Modalități de scriere
        • 1. 1. 1) Structura liniară carbonilică
        • 1. 1. 2) Formule de proiecție Fischer
        • 1. 1. 3) Formule de perspectivă Haworth
      • 1. 2) Proprietăți fizice
      • 1. 3) Proprietăți chimice
        • 1. 3. 1) Pentru grupele OH
        • 1. 3. 2) Pentru gruparea carbonil
        • 1. 3. 3) Proprietăți specifice zaharidelor
    • 2) Dizaharide
      • 2. 1) Maltoza
      • 2. 2) Celobioza
      • 2. 3) Lactoza
      • 2. 4) Dizaharide nereducătoare
        • 2. 4. 1) Zaharoza
      • 2. 5) Proprietăţi chimice dizaharide
    • 3) Polizaharide
      • 3. 1) Celuloza
        • 3. 1. 1) Proprietăți chimice – celuloză
      • 3. 2) Amidonul
        • 3. 2. 1) Hidroliza
        • 3. 2. 2) Fermentarea amidonului
      • 3. 3) Glicogenul
      • 3. 4) Alte structuri