În absenţa sărurilor biliare se produce:

* sărurile biliare facilitatează absorbția lipidelor și a vitaminelor liposolubile

Răspuns: A (1,2,3)

1. xeroftalmie *corect, în avitaminoza A
2. rahitism *corect, în avitaminoza D
3. sterilitate *corect, în avitaminoza E
4. scorbut *fals, aceasta este datorată lipsei vitaminei C care este hidrosolubilă și care se absoarbe fără săruri, activ

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Prin acţiunea următoarelor enzime digestive se produc compuşi absorbabili:

         răspuns D (doar 4)

1. ptialina

*ptialina lizează amidonul preparat până la stadiul de maltoză care nu se aboarbe ci este descompusă de maltaza intestinală

2. labfermentul

*labfermentul + Ca²⁺ precipită cazeinogenul insolubil în paracazeinat de calciu care va fi mai departe digerat, nu se absoarbe ca atare

3. amilaza pancreatică

*amilaza pancreatică acționează asupra restului amidonului și asupra glicogenului doar până la stadiul de dizaharide ca și ptialina, dizaharide ce  trebuie mai departe prelucrate de enzimele intestinale.

4. Lactaza

*corect: acționează asupra lactozei obținându-se glucoza și galactoză care se absorb activ

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Care dintre următorii electroliţi se elimină prin urina finală trecând prin toate cele trei procese – filtrare glomerulară, reabsorbţie şi secreţie tubulară:

1. Na⁺ *doar se filtrează și se reabsoabe dacă e nevoie
2. Cl^- *doar se filtrează și se reabsoarbe urmând pasiv sodiul
3. HCO3^- *doar se filtrează și se reabsoabe activ
4. K⁺ *corect se filtrează în urina primară și se reabsoabe dacă e nevoie sau se secretă activ + pasiv

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Alegeţi afirmaţiile adevărate despre acidul clorhidric: Răspuns: C (2 + 4)

1. secreţia lui este stimulată de somatostatină *inhibată
2. este neutralizat în duoden de HCO3^- provenit din celulele ductale pancreatice *corect, o secreție bazică neutralizează acidul
3. reduce absorbţia intestinală a fierului

          *crește prin reducerea Fe³⁺ în Fe²⁺ mai ușor absorbabil

4. inactivează în stomac a amilaza salivară

*corect, ptialina este activă doar în cavitatea bucală, faringe și esofag fiind apoi inactivată în stomac de mediul acid

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Pentru a ajunge la splină, un limfocit ce pleacă dintr-un ganglion inghinal nu străbate:

A.      orificiile atrioventriculare  * trece atunci când străbate inima

B.      venele pulmonare *trece venind de la plămâni cu sânge oxigenat

C.      vena limfatică dreaptă *fals, limfa colectată din jumătatea inferioară a corpului drenează în ductul toracic nu în vena limfatică dreaptă

D.      trunchiul celiac *trece în drumul spre artera splenică

E.      reţeaua capilară de pe suprafaţa alveolei *trece în timp ce sângele se oxigenează pulmonar.

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Următoarele afirmaţii despre piele sunt adevărate: ^{[38, 39, 55]}

1. stratul germinativ al epidermului este un epiteliu unistratificat pavimentos *fals, doar stratul superficial are aspect pavimentos
2. epidermul conține vase sangvine *fals, epidermul este avascular și primește nutrienți prin difuziune din derm
3. dermul conține celule adipoase *fals, celulele adipoase se găsesc în hipoderm
4. dermul reticular conține fibre de colagen * corect, acest strat al dermului conține fibre de colagen și elastină, care conferă pielii rezistență și elasticitate

Factorii denaturanţi ai proteinelor sunt: Răspuns: E  (1,2, 3 și 4)

1. sărurile metalelor grele
2. ultrasunetele
3. radiaţiile radioactive
4. acizii şi bazele tari

Denaturarea proteinelor:

A) Ireversibilă, sub acțiunea unor agenți fizici (căldură, radiații, ultrasunete) sau chimici (acizi şi baze tari, electroliți, săruri de metale grele, solvenți organici) prin modificarea formei spațiale a macromoleculelor datorată afectării legăturilor intramoleculare de hidrogen şi sulf;

Prin denaturare, proteinele își pierd proprietățile biochimice specifice şi funcţiile fiziologice.

Ex: albuşul de ou încălzit se denaturează ireversibil datorită căldurii. El se coagulează. Acest lucru explică de ce animalele nu au o temperatură ridicată. La o temperatură ridicată, protoplasma celulelor (care este soluţie coloidală de proteine) ar coagula şi ar duce la moartea celulară.

Obs. Albuşul de ou este denaturat nu numai la căldură, acizi sau baze ci şi prin lovire.

B) Reversibilă, urmată de procesul de renaturare cum este în cazul descongelării cărnii.

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Se consideră pentapeptidul: glutamil-valil-izoleucil-asparagil-glicină.
Următoarele afirmaţii despre acest peptid sunt adevărate: Răspuns E (1,2,3 și 4)

1. conţine 3 grupări -COOH

*glutamil – acid dicarboxilic deci 1 grupare -COOH liberă și una în legătura peptidică

  Valil -singura grupare -COOH participă la formarea grupării -CO-NH

  Izoleucil - singura grupare -COOH participă la formarea grupării -CO-NH

  Asparagil - 1 grupare -COOH liberă și una în legătura peptidică fiind dicarboxilic

  Glicina – aminoacid cu -COOH terminal, deci încă o grupare -COOH liberă

Total: 3 grupări -COOH

2. la hidroliza lui parţială se pot genera maximum 4 dipeptide diferite (fără stereoizomeri)

pentapeptidul nostru: Glu-Val-Ile-Asp-Gli

Dipeptidele pot fi:

• Glu-Val
• Val-Ile
• Ile-Asp
• Asp-Gli

3. conţine 2 aminoacizi esenţiali

Există 9 aminoacizi esențiali care nu pot fi sintetizaţi de organismul uman – aport exogen (alimente):

1. Valina
2. Leucina
3. Izoleucina
4. Fenilalanina
5. Lisina
6. Treonina
7. Metionina
8. Triptofanul
9. Histidina

Observație: aminoacizii esențiali (9) sunt cuprinşi în cei naturali proteinogeni (20).

4. conţine 5 atomi de carbon asimetrici

Următoarele afirmaţii despre hexitolul rezultat în urma reacţiei de reducere a D-glucozei sunt adevărate: Răspuns B (1 + 3)

În urma reacției de reducere a D-glucozei rezultă sorbitolul:

1. este diastereoziomer cu D-manitolul

Diasterozomerii sunt izomeri intre care nu exista relatie obiect-imagine in oglinda si au cel puțin un atom de carbon cu configurație identică și unul diferit.

Sorbitolul cu manitolul au :

• C1,C4,C5,C6 cu o configurație identică
• C2 și C4 cu o configurație diferită

     Sorbitolul și manitolul nu sunt în relație obiect-imagine în oglindă=> sunt diastereoizomeri

2. conţine 3 atomi de C asimetrici *fals, au 4 carboni asimetrici

3. are raportul de masă C:O = 3:4

6 C=> 6*12

6 O=> 6*16

• raportul masic = 12:16 = 3:4

4. 1 mol de hexitol poate reacţiona cu maximum 5 moli de acid acetic

Acidul acetic poate acila grupările -OH alcoolice, deci folosește maximum 6 moli acid acetic formând hexaacetilat.

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD

Sunt corecte afirmaţiile, cu excepţia: 

       Răspuns D (4)

1. acizii sunt specii chimice (molecule sau ioni) capabile să cedeze protoni (H+)

*Capacitatea acizilor de a ceda protoni se reflectă și în cazul ionizării în apă a acizilor carboxilici, apa primind protoni:

2. baza posedă la unul dintre atomii ei o pereche de electroni neparticipanţi la legătură de care se poate fixa un proton (H+) printr-o legătură covalentă coordinativă

*de exemplu, aminele:

3. pentru un cuplu acid-bază conjugată la 25oC, pKa +pKb = 14

* pKa= -lg Ka => cu cat acidul este mai tare(Ka=mai mare ) cu atat pKa este mai mic

pKb= -lg Kb => cu cat baza este mai mare (Kb=mai mare) cu atat pKb este mai mic

pKa+pKb= 14, pentru un cuplu acid-baza conjugata la 25 ° C

1.reacția de bază pentru acizi o reprezintă ionizarea acidului în apă (acidul cedează protoni):

ex: CH3COOH + H2O à CH3COO-  + H3O+

           acid                              baza conjugata

4. cunoscând constanta de aciditate a unui acid, Ka =10-5 mol/L, pKa pentru acidul respectiv este 9

pKa= -lg Ka=> pKa= -lg 10-5=> pKa = 5

*Grilă din Admiterea 2019 UMFCD